鸡蛋羹已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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