落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不中国的国粹有哪些贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程(中国的国粹有哪些chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ中国的国粹有哪些)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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