淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及(jí)勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不(bù太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗)会变稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了(le)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁(zhī)液(yè)的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使用面(miàn)粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下(xià)锅(guō)之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟(shú)的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗