淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水会(华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例(lì)会(huì)是(shì)多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀(xī)，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉(fěn)更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能(néng)用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用(yòng)的话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约