一年之(zhī)计在于(yú)春，健(jiàn)康(kāng社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说)也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说)当有哪些(xiē)食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具(jù)有(yǒu)很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低(dī)热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香(xiāng)麦菜，社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐(yán)出锅。

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