银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不(bù)是(shì)越白(bái)越(yuè)好(hǎo)的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄以及(jí)干银耳为什么越放越黄，银耳正常(cháng)的颜(yán)色的图片大全(quán)，正常(cháng)银耳与(yǔ)硫(liú)磺银(yín)耳图(tú)片对比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银(yín)耳怎么选择才(cái)知(zhī)道(dào)有没有(yǒu)硫磺等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本(běn)身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆(yuán)形的(de)伞(sǎn)盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大(dà)家(jiā)在挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的(de)时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道(dào)也(yě)比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思

干(gàn)银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银(yín)耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的(de)干银耳(ěr生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思)会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放心(xīn)食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说(shuō)，干银(yín)耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包(bāo)装袋(dài)上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的(de)，过期一段(duàn)时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建议(yì)继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思