一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么(me)，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙(shi)，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医(yī)认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研(yán)究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都(dōu)有明(míng)显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变(biàn)种，含(hán)有大量维生素(sù)和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中(zhōng)的(de)上(shàng)品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢(shāo)软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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