面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的(de)面粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的(de)酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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