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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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