颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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