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无可厚非是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)无可厚非是什么意思少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dà无可厚非是什么意思n)，就要(yào)掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。无可厚非是什么意思

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。