灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉嫦娥二号拍到外星人已经证实(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用(yòn嫦娥二号拍到外星人已经证实g)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de嫦娥二号拍到外星人已经证实)香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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