灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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