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海(hǎi)带是发(fā)物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中比较常见的(de)一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的(de)吃(chī)一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属(shǔ)于发物，但是并不代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可(kě)以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别(bié)海带的好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的(de)质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度(dù)、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》少，黄白(bái)梢极少，无杂(zá)质和(hé)少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的(de)为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在(zài)日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一(yī)层海带一(yī)层盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而(ér)成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学(xué)加(jiā)工过的(de)海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色(sè)的海带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等(děng)工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠(cuì)绿(lǜ)色的(de)海带可(kě)能(néng)是经过(guò)添加(jiā)色素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什(shén)么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处(chù)理的海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没(méi)经(jīng)过漂(piāo)染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过(guò)的海(hǎi)带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的深(shēn)褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有(yǒu)可(kě)能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另(叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》lìng)外，干(gàn)海带(dài)也有浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附(fù)在海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量高(gāo)低的首(shǒu)要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似(shì)透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无(wú)杂质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且(qiě)价格非常便宜(yí)，多食用(yòng)对健康(kāng)是非常有益的。

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