鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(y六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思ǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思 #ff0000; line-height: 24px;'>六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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