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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(k0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号ě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

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　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。