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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水脱销什么意思啊，什么叫做脱销(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-8脱销什么意思啊，什么叫做脱销7010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达脱销什么意思啊，什么叫做脱销八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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