鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼>

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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