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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集(j公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗í)团有限(xiàn)公司(sī) )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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