面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)2024年房价会继续下跌吗性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家2024年房价会继续下跌吗里(lǐ)不(bù)管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不(bù)会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2024年房价会继续下跌吗