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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也(yě)日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处h3>

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业(yè)的(de)会计知识(shí)相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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