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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58p鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星pm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(s鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星hēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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