酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的(de)。

　　关于酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)以及酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)百度百科，酸笋(sǔn)能直接吃吗(ma)，泡酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)什么(me)人不可以吃等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的(de)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字