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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shā谢霆锋资产有百亿吗n)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小(谢霆锋资产有百亿吗xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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