猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。作家许地山简介，许地山简介资料p>

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存作家许地山简介，许地山简介资料：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头作家许地山简介，许地山简介资料粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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