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苹果是酸性还是碱性(xìng)

　　苹(píng)果是(shì)碱性的(de)。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹果(guǒ)虽口味(wèi)偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水溶(róng)液中(zhōng)呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)并非依据食(shí)物(wù)口(kǒu)味或汁(zhī)液(yè)酸碱程度判定(dìng)，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性(xìng)食物。

　　碱性食(shí)物指进行(xíng)食物化学研(yán)究，食物(wù)燃烧后的(de)灰分在水(shuǐ)中呈碱性的食物(wù)，碱性食(shí)物多含有丰富钾元素、钠元素、钙(gài)元素、镁元(yuán)素(sù)等成分(fēn)。苹(píng)果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜(cài)、水果(guǒ)、豆类制品都属于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然(rán)生长的环境(jìng)下因光照(zhào)角度和树叶遮挡面积等(děng)因素的(de)影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果(guǒ)皮呈(chéng)现(xiàn)红黄相(xiāng)间的(de)颜色且带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹(píng)果才说明它受到的光照充足(zú)，果肉会较黄(huáng)，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在(zài)挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以(yǐ)摸一摸苹果(guǒ)的(de)表皮(pí)，如(rú)果手(shǒu)感软硬(yìng)适(shì)中且有(yǒu)一点粗(cū)糙感就说明苹果成熟度刚刚(gāng)好(hǎo)。

　　太(tài)软会没有脆感(gǎn)，适(shì)合老年人食用，太硬且表面(miàn)光滑的苹果吃起来(lái)会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头(tóu)差不多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头(tóu)不大又有分量就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时(shí)，尽量(liàng)选择中果，那(nà)种个头(tóu)圆润(rùn)的苹(píng)果比长得(dé)歪瓜裂枣的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和(hé)苹果脐。