水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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