水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(z笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花hōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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