杭州市(shì)商(shāng)务(wù)局牵头起草《关于(yú)加(jiā)快推进杭(háng)帮干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(bāng)菜研发和预制(zhì)菜产(chǎn)业高质(zhì)量发(fā)展(zhǎn)的实施方(fāng)案(àn)（2023-2025）（征求意见稿(gǎo)）》，其(qí)中(zhōng)提到(dào)到2025年，全(quán)市培(péi)育10家(jiā)以上预制菜龙头生产企业，100家(jiā)规模(mó)以上预制菜企(qǐ)业，研(yán)发1000道以上杭帮菜创新菜品，培育10000个(gè)以上全国连锁杭帮菜经营门店和预制(zhì)菜经销网点(diǎn)，全产业(yè)链总(zǒng)产值(zhí)达千亿元以上。

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