鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的(de)患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪