酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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