近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有(yǒu)一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄博(bó)市客流量(liàng)再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的(de)来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环