年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成(旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释2>

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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