鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知识：

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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