面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸(suān)电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱电表可电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗以调快慢吗 电表房东能做手脚吗(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过并不(bù)会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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