按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温(wēn)开(kāi)水化开，晾凉后倒(dào)入坛(tán)子中，再(zài)把海蜇故(gù)人，浸(jìn)好(hǎo)密封(fēng)，可保存很长时间(jiān)。

　　 　　方(fāng)法(fǎ)二：从市场上买来的海蛰，不(bù)要让它沾上淡(dàn)水或污物，要用盐一层(céng)一层(céng)地将它胞起来，存放在干净小口的(de)坛(tán)子或罐(guàn)子里，上面一层(céng)要多放(fàng)些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体(tǐ)皮(pí)肤(fū)薄嫩处(chù)最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤(shāng)区(qū)逐渐出现(xiàn)触电(diàn)样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排列(liè)的有红斑(bān)的血(xuè)疹(zhěn)，痒而灼(zhuó)痛，轻者可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性强的患者局部可出现(xiàn)红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可(kě)有烦躁不(bù)安(ān)、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神不振及胸闷(mèn)气短。

　　重者(zhě)多 咳喘发作，吐白色(sè)或粉红色泡(pào)沫痰，并伴有(yǒu)脉(mài)数无力、皮肤青紫及血(xuè)压下降等过(guò)敏性休克征象。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人(rén)可(kě)在短(duǎn)时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之(zhī)处在(zài)于避免与(yǔ)海蜇接触，尤(yóu)其是作业渔(yú)民(mín)要(yào)做(zuò)好个(gè)人防护，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的人应禁止下海作(zuò)业。

　　海滨旅游地在(zài)海(hǎi)蜇汛期应设(shè)浮标栏网，并在海边建立(lì)醒目宣(xuān)传警(jǐng)戒标志，并配合防伤害的科(kē)普 教育(yù) 宣(xuān)传广播，以提高游人自我防护的知识和能(néng)力。

　　下(xià)海(hǎi) 游泳 或(huò)在海中(zhōng)乘船者若发现海蜇千万不可碰触，更(gèng)不(bù)能捕捞，因在海上一(yī)旦(dàn)发(fā)生意外，更不易(yì)抢救。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要及时到医院(yuàn)诊(zhěn)治，一般都能较(jiào)快好转(zhuǎn)和(hé)痊愈。

　　反之，如果(guǒ)被蜇伤者举措(cuò)失当或大(dà)意(yì)麻痹，则易出现溺水、跌伤或因(yīn)救治不及时而发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓捕(bǔ)、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤，不要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去黏附在(zài)皮肤上的(de)触手或毒液，可用(yòng)碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤处。

　　若(ruò)损伤面(miàn)积大(dà)，全身反应严重者，要(yào)及时去(qù)医院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食(shí)用方法(fǎ)

　　 　　凉拌海(hǎi)蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水(shuǐ)中泡一(yī)下(xià)，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜(guā)分别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽，香油，适量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有材料(liào)拌匀，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适量、糖适量(liàng)、麻(má)酱适量、香菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海(hǎi)蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡(pào)在凉水里(lǐ)备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝(sī)捞出放在(zài)黄瓜丝上面(miàn)，将蒜(suàn)切成碎末(mò)放(fàng)在(zài)海蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末，放在(zài)海蜇丝上面(miàn)，将麻(má)酱放入适量的(de)盐，用水拌(bàn)好，倒在香菜(cài)上面，放糖和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(约(yuē)240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水浸2天(每天要换(huàn)水2至(zhì)3次)，切丝，放入热(rè)水(shuǐ)中烫一烫，取(qǔ)出，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入腌料拌匀(yún)，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍(pāi)裂(liè);芫荽洗净(jìng)沥(lì)干。

对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬，拌(bàn)匀(yún)芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜(dōu)匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽烫后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净，切(qiè)厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮(pí)，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗(xǐ)干净(jìng)，氽烫(tàng)后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小时，下盐(yán)调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清水冲洗去(qù)泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝(sī)焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒(jiāo)丝、鸡(jī)肉丝一同放入盆中，加盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海(hǎi)蜇皮、紫皮洋葱切成适量(liàng)大小(xiǎo)，与黑木(mù)耳一起整齐摆在汤碗内，加入(rù)捞汁，将菜(cài)品完(wán)全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适(shì)量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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