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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉(ròu)一(yī)定(dìng)要新孙悟空真实存在过吗鲜(xiān)，不少(shǎo)日(rì)本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达(dá)到(dào)最高点(diǎn)。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后(hòu)马上(shàng)做(zuò)成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是(shì)由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地品尝出每一(yī)道菜(cài)品的(de)味道。

　　厨(chú)师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种由主厨(chú)根(孙悟空真实存在过吗gēn)据当天时令食材和对(duì)食客的喜好判断，即兴设计一(yī)个(gè)弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人(rén)数很(hěn)少，最低人数只有8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身(shēn)到(dào)食(shí)事(shì)、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日(rì)料(liào)名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师代办”。

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