水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(z左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全ài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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