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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝触动的意思解释，颇受触动的意思对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时触动的意思解释，颇受触动的意思间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的(de)点心。

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