颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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