切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而(ér)且简单发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)不会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会(huì)坏，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的(de)吸收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为(wèi)100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷(hé)包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是(shì)最(zuì)佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完(wán)，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰(bīng)箱能够(gòu)保(bǎo)存多久一般是(shì)两(liǎng)个星期，不主张(zhāng)放很长时刻(kè)，天然的食物就(jiù)是需(xū)求在新鲜(xiān)的(de)时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的(de)鸡蛋能够先用温水浸过的半湿(shī)毛巾擦(cā)一遍(biàn)，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡(jī)蛋是咱们许多人家庭(tíng)的日常食(shí)用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道该怎(zěn)样(yàng)样(yàng)处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法(fǎ)有许(xǔ)多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取(qǔ)一两(liǎng)生石灰，投(tóu)入两斤清水中(zhōng)泡开每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下(kāi)拌和，放(fàng)置弄清后将上层清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把(bǎ)鸡蛋放到瓷坛里，逐层用(yòng)草木(mù)灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿(ná)出(chū)来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油(yóu)，先天能(néng)够保存一(yī)个月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明(míng)矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化(huà)待水凉(liáng)后(hòu)将鲜蛋逐一放(fàng)入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的最外(wài)一(yī)薄层凝结，并与壳内膜(mó)连(lián)接起来，（停止微生物(wù)危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层(céng)食(shí)用油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小头(tóu)朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛(shèng)器(qì)底层放6厘米(mǐ)厚(hòu)的豆(dòu)子，排放一层蛋(dàn)，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室中(zhōng)保存(cún)即可，假如买(mǎi)的(de)是整盒的(de)鸡蛋(dàn)，最好(hǎo)连(lián)同盒一(yī)同放入冰箱，能在最大程度(dù)上(shàng)确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内(nèi)，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆(yuán)端向上，能够避免散(sàn)黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄(jì)存(cún)空(kōng)间

　　 在没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的(de)时分，要(yào)尽量用(yòng)洁净的纸或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使(shǐ)每个(gè)鸡蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴露在(zài)空(kōng)气里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减(jiǎn)细菌和微生物(wù)侵入(rù)的(de)时(shí)机，能够(gòu)延伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样可(kě)使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室下面，既可避(bì)免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有利于(yú)确(què)保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白(bái)中心(xīn)。

　　寄存久了(le)，尤其是外界(jiè)温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐(jiàn)脱去(qù)一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横放，因为(wèi)蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋(dàn)白小(xiǎo)，蛋黄(huáng)就(jiù)会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热时(shí)，从(cóng)冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应(yīng)赶快食用(yòng)，不宜再放(fàng)回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会(huì)发(fā)生小水(shuǐ)珠，细菌也(yě)因(yīn)而附在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就(jiù)不必(bì)再(zài)纠结买(mǎi)许(xǔ)多鸡蛋回(huí)家会(huì)不(bù)会放坏了，只需(xū)有科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久的，可是不论是什么食物，当然(rán)仍是新(xīn)鲜的`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能(néng)够的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥(huī)发(fā)性物质同装运(yùn)

　　 因而类物质(zhì)如(rú)葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气(qì)味会经过(guò)蛋壳(ké)上(shàng)的气孔(kǒng)进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热的夏(xià)天该怎样做才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱们(men)可选(xuǎn)择在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层薄薄(báo)的(de)食用油，然后把鸡蛋再寄(jì)存在阴凉的当(dāng)地(dì)，能避免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细菌(jūn)浸入(rù)，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种办(bàn)法只适于(yú)气温处于25至(zhì)30摄氏度时运(yùn)用(yòng)。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一(yī)层(céng)谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔，用谷糠填(tián)满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装(zhuāng)满后放在阴(yīn)凉荫蔽(bì)的(de)当地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的(de)容(róng)器(qì)底铺u>虾厘(lí)米的松针叶子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后(hòu)放1层鸡(jī)蛋(dàn)，如此替换重复一直到容器(qì)满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米左右，再盖(gài)上桶盖，置于室内阴凉(liáng)、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡(jī)蛋置于小米等谷壳窝藏(cáng)，有助于按捺(nà)蛋体周围的糜烂细(xì)菌活动，按(àn)捺(nà)鸡蛋自身的推(tuī)陈(chén)出(chū)新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮替(tì)代小米也能够(gòu)，豆子的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳更好(hǎo)哦，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存(cún)鸡(jī)蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取洁(jié)净的坛子或(huò)罐子，在底层撒(sā)一层食(shí)盐，再摆一层(céng)鸡蛋，相互之间用(yòng)纸离(lí)隔(gé)，然(rán)后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满(mǎn)后(hòu)，最(zuì)终(zhōng)一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能(néng)够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻(kè)不处理必定就要(yào)坏掉臭(chòu)掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯，随(suí)用随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家(jiā)后一(yī)个一个(gè)用保鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以(yǐ)冷(lěng)冻，会使蛋白质生改变(biàn)且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的(de)一(yī)端朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里(lǐ)冷(lěng)藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不(bù)小心裂开(kāi)或破掉时，能够直接(jiē)将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参(cān)加少(shǎo)量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻结即(jí)可(kě)。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将(jiāng)鸡蛋(dàn)拿来(lái)旋转，会(huì)一直转不断的就是生鸡(jī)蛋，或许一同放入水中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先用清水把鸡蛋冲(chōng)刷洁净，再(zài)放置(zhì)保存。

　　这(zhè)是(shì)不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳(ké)上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌(jūn)进入鸡蛋(dàn)内，又能避(bì)免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚(jiān)持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉(diào)落，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁净(jìng)再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二(èr)忌(jì)

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气(qì)将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存，以为这样能够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯(kū)草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细(xì)菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于(yú)鸡蛋的储存每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物形成污染(rǎn)。

　　 正确(què)的办法(fǎ)是(shì)把鲜鸡(jī)蛋装入枯(kū)燥洁净的食品袋内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋(dàn)架上(shàng)寄存就(jiù)比(bǐ)较安全(quán)了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)横放，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋黄固定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在(zài)蛋白酶的(de)效果下，会渐渐脱去一部分水分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡(jī)蛋(dàn)横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下