干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃，腊肉(ròu)去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的小(x张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗iǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料(张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗liào)酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意(yì)是否(fǒu)变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作(zuò)的(de)过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕(pà)，洗干(gàn)净后(hòu)用(yòng)清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗