料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字pan>yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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