蒙古女人为什么不能碰　　鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含(蒙古女人为什么不能碰-height: 24px;'>蒙古女人为什么不能碰hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

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