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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省(shěng)煤(méi)气。

家(jiā)庭(tíng)用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先(xiān)来(lái)了解下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名材料特性和(hé)铸造过程(chéng)，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的(de)优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较(jiào)费力(lì)，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多(duō)，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前(qián)期开锅(guō)和(hé)后期养锅(guō)没(méi)有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。