水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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