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  含盐率=盐(yán)的数量除以盐水的数量(liàng)乘(chéng)100%。

  食用盐是指以氯(lǜ)化钠(nà)为(wèi)主(zhǔ)要成(chéng)分,从地(dì)下岩盐沉(chén)积物和天然(rán)卤水中提取的加工(gōng)过的(de)食用盐,不含低钠(nà)盐,含有少量的水和杂(zá)质(zhì)以及其(qí)他元(yuán)素。

  盐在(zài)化(huà)学中,是指一类金(jīn)属(shǔ)离子或(huò)铵根离子,属(shǔ)于化合(hé)物,溶于水会离解出所有的(de)离子。

  复(fù)盐通(tōng)常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。

  在(zài)自然界中广泛存在,如明矾就(jiù)是(shì)天(tiān)然而有广泛应用(yòng)的复(fù)盐。

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  含盐率=盐的数量除以盐(yán)水的数量乘(chéng)100%

  1、食用(yòng)盐是(shì)指(zhǐ)以氯化(huà)钠为主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分,从海(hǎi)带冲水、地下岩(矿)盐(yán)沉(chén)积物和(hé)天(tiān)然卤水(盐)水(shuǐ)中提取的(de)加工过的食用盐(yán),不含低(dī)钠盐。

  食盐的主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)氯化钠(NaCl),它含有少量的(de)水和杂(zá)质以及其他元素,如铁(tiě)、磷和碘(diǎn)。

  2、盐在化学中,是指(zhǐ)一类金属(shǔ)离子或铵根离(lí)子(zi)(NH4,属于化(huà)合蠢颤(chàn)歼物,溶(róng)于(yú)水会离解出所(suǒ)有(yǒu)的离子。

  复盐通(tōng)常可由混合这两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液并结晶而制(zhì)得。

  在自然界(jiè)中广泛存在,如明矾就是天然而有广泛应用的复盐(yán)。

  扩(kuò)展资料:

  1、盐有多种(zhǒng)颜色,不同(tóng)颜(yán)色的(de)盐(yán)对应不同的种类:

  (1)黄色(例如铬酸钠)

  (2)橙色(例如重铬(gè)酸钾)

  (3)红色(例如铁氰化钾)

  (4)淡紫色(例如氯化钴)

  (5)蓝(lán)色(例如硫酸铜、亚铁氰化铁)

  (6)绿色(sè)(例(lì)如六水合(hé)氯化镍)

  (7)无色(例如氯(lǜ)化钠、硫酸(suān)镁),粉末状时为(wèi)白(bái)色

  2、盐的物理性质:

  (1)味道:

  不同的盐可以激发不同的味(wèi)觉,例(lì)如咸味(氯化钠)、甜味(wèi)(乙(yǐ)酸铅(qiān)[2],若食(shí)用会导致铅中(zhōng)毒)、酸味(酒石酸(suān)氢钾)、苦(kǔ)味(硫酸(suān)镁)或鲜味(谷氨酸钠)[3]。

  (2)气味:

  强酸或(huò)强碱(jiǎn)盐(强盐)是不(bù)可挥(huī)发的,且没有气味。

  而弱酸或弱碱盐(yán)(弱盐)则(zé)会根据共轭酸碱洞(dòng)族(zú)对(duì)而产生不同的气味(例如(rú)醋酸(suān)盐则会有醋酸的味道(dào),氰化氢(qīng)则会有苦杏仁(rén)味等),此外(wài)弱酸或弱碱盐还会(huì)挥(huī)发和分解,并且由于(yú)水解反应(yīng)和弱盐合成(chéng)的反应是(shì)可逆反应(yīng),因此当有(yǒu)水分存在时会加速弱(ruò)盐的分解(jiě)。

  (3)溶解(jiě)度(dù)

  许多离子化合物都可以溶解(jiě)在水或是类(lèi)似的(de)溶剂中,化(huà)合物的(de)溶解度和组(zǔ)成的阴离子和阳(yáng)离子以(yǐ)及溶剂都有关,因(yīn)此有一(yī)特定的关(guān)系。

  阳离子(zi)当中,所(suǒ)有钠(nà)离(lí)子、钾离子及(jí)铵离子的盐均(jūn)可溶于水;而(ér)阴离(lí)子中,硝乌克兰有中国人吗,在乌克兰的中国人安全吗酸盐离子及(jí)碳酸氢(qīng)盐离子(zi)的盐类可在水中溶解。

  除了硫酸钡(bèi)、硫酸(suān)钙(gài)及(jí)硫酸铅外,大部份的硫(liú)酸盐(yán)离子的盐类也都可以溶于水。

  不过若(ruò)离子之间的(de)键结(jié)很强,产生高度稳定的固体,在水中也就不易溶(róng)解,例(lì)如大部份(fèn)的碳酸盐就不溶于(yú)水,例如碳酸铅及(jí)碳酸钡等。

  参考资料(liào)来源:百度百科 - 盐

  参考资料来(lái)源:百度(dù)百科 - 化(huà)学方程式

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