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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻(nì巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间)，不(bù)过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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