落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(d小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔e)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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