新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食(shí)盐水中浸泡，可保存数日不变(biàn)质(zhì)的(de)。关于新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃以及新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新(xīn)鲜鱼怎么存放不会(huì)坏，新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)最(zuì)好(hǎo)，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等十公分有多长 10厘米就是10公分吗问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物(wù)的(de)。

　　鱼是发(fā)物(wù)，发物通常是指由于含有部分物质(zhì)从而易诱发疾(jí)病的食物(wù)。鱼含有多种(zhǒng)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，但认(rèn)为(wèi)鱼是发物(wù)，在体质较弱时，食(shí)用后易引起身体不适，因此应根据个人情况(kuàng)食用(yòng)。

　　在中医(yī)认为(wèi)，鱼(yú)属(shǔ)于(yú)发风之物，因此对于痛风(fēng)、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病(bìng)患者来说，应尽量避(bì)免食(shí)用。

　　另(lìng)外，鱼中(zhōng)含有组织(zhī)胺，部分人群(qún)食用后会由于(yú)组织(zhī)胺(àn)作用(yòng)造(zào)成血管通透性增高，引发过敏反应，因此患有皮(pí)肤病的(de)人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮肤瘙(sào)痒、红疹等症状表现。

　　但(dàn)对(duì)于(yú)部分(fēn)人群来(lái)说，鱼(yú)中含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还有钙、铁、磷等矿物质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利于(yú)维(wéi)护心血(xuè)管健康(kāng)。

　　因此，一(yī)般情况下可适量吃鱼(yú)，但(dàn)如果感(gǎn)觉身(shēn)体不适或正处于疾病中，则(zé)不建议吃鱼，以免加重(zhòng)不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的内脏掏空，放在(zài)10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面(miàn)和内腔部位(已开(kāi)膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器(qì)周围，然后将(jiāng)鱼和芥末置(zhì)于(yú)封(fēng)闭容器内，可保存(cún)3天不变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼去(qù)除(chú)内脏后(hòu)，放入将开未开的热水(80-90度(dù))中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜(xiān)鱼的外(wài)表已经(jīng)变白，再放在冰上贮存(cún)，可(kě)比未经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍(bèi)。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己(jǐ)的身体是比(bǐ)较(jiào)好的，鱼肉含有(yǒu)丰(fēng)富的镁元(yuán)素，对(duì)心血(xuè)管系(xì)统有(yǒu)很(hěn)好的保护作用，有利于预防高血压，下(xià)面(miàn)了解(jiě)新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法及相关(guān)资(zī)料。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方法1

　　 趁(chèn)新鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类会(huì)从(cóng)内脏开始腐坏(huài)、因此新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头(tóu)、先(xiān)切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去(qù)除内脏后用(yòng)流动的(de)清水由腹部内侧(cè)到(dào)外侧冲洗(xǐ)干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼身仍然(rán)出水就再冲洗一(yī)次(cì)。

　　 最(zuì)后用厨房纸(zhǐ)巾将水分擦(cā)干、包裹上保鲜(xiān)膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除血水(shuǐ)、先调味再(zài)冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的(de)鱼肉容(róng)易(yì)在(zài)料理时(shí)产生腥(xīng)味、只(zhǐ)要在(zài)冷冻前(qián)以少许(xǔ)的盐(yán)巴和酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦干水分再(zài)放(fàng)入(rù)冰箱、能(néng)去(qù)腥还会让鱼(yú)肉(ròu)更结(jié)实(shí)、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾(jīn)包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻(dòng)库、也(yě)有助(zhù)于去(qù)除(chú)水分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼肉先进(jìn)行(xíng)腌渍、调味、再(zài)放(fàng)入冷冻库保存、可以避免鱼肉氧(yǎng)化、除了更加(jiā)入(rù)味(wèi)、也能(néng)保持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷(lěng)藏室(shì)自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库(kù)直接拿到室温(wēn)解(jiě)冻(dòng)的鱼肉会产生血水、建议将鱼(yú)移到冷藏室进行自(zì)然解(jiě)冻、才不会让腥味(wèi)坏了料理的味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉(ròu)若(ruò)进行二次(cì)冷冻(dòng)、会(huì)让风味流(liú)失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷冻的情况下、可(kě)以先(xiān)用盐巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的鱼(yú)肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空(kōng)、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保(bǎo)存数(shù)日(rì)不变(biàn)质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解(jiě)冻(dòng)、鱼(yú)质(zhì)似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的(de)热(rè)水中、稍烫外表发白时(shí)就捞(lāo)出来(lái)、放(fàng)凉后包上保鲜膜冷藏保(bǎo)存、保鲜24小时是不会变质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保(bǎo)存数(shù)日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末(mò)适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在盛(shèng)鱼(yú)的容器(qì)周围、然后将鱼(yú)和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除内脏(zàng)后、放入(rù)将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存、可比(bǐ)未(wèi)经热水(shuǐ)处理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存时(shí)间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜(yí)烹饪的形状后、装(zhuāng)入具有透(tòu)气性的(de)塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放在热蒸(zhēng)气中(zhōng)杀菌(jūn)消(xiāo)毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉(liáng)通风(fēng)处可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然(rán)后(hòu)、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可(kě)在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食(shí)时取出解(jiě)冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼(yú)眼睛内的(de)视神(shén)经后(hòu)面有(yǒu)一条(tiáo)生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水(shuǐ)、生(shēng)死腺就会(huì)发生断裂(liè)、鱼不(bù)久也会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过水的(de)纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以有效地防止生死(sǐ)腺断裂、让鱼(yú)在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛(shèng)有冷(lěng)水的容器中(zhōng)、让鱼横躺在容(róng)器(qì)内静置一段时间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种方(fāng)法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会轻易变质、只要及时(shí)烹饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸上白酒,塞(sāi)到鱼的(de)嘴里,不要(yào)用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几(jǐ)个小(xiǎo)时(shí)也不(bù)会死(sǐ).因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通(tōng)过(guò)鳃的吸收,进人(rén)鱼体内,大概能起到麻醉作用.但(dàn)在(zài)具体做法(fǎ)上,要注(zhù)意两点.一是所用的白酒(jiǔ),必须(xū)在50度以(yǐ)上,以增强麻(má)醉能力.二(èr)是(shì)到了目的地后,要立即(jí)将蘸有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中取(qǔ)出,以免时间过(guò)长,会(huì)把鱼醉(zuì)死(sǐ),一般(bān)两三(sān)个小时(shí)为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴(bào)、就是直接把鱼(yú)放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼(yú)从冰箱中拿出(chū)解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)、然后放在浓度(dù)为1：10的盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、一般在30度左右(yòu)气温下、也可以让鱼(yú)的(de)保鲜时间(jiān)延长几天。

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